（作者｜周琦 编辑｜张广凯）
红烧牛肉面，换了新掌勺。
12月18日，康师傅发布公告，现任CEO陈应让将于2025年12月31日合约届满后退休，43岁的魏宏丞自2026年1月1日起接任。
公司公告
一纸公告，把康师傅绵延十余年的接班剧本翻到终章，职业经理人时代暂告段落，魏氏第二代正式走到台前。
2015年，康师傅创始人魏应州将CEO一职交给职业经理人韦俊贤，2021年，陈应让继任，职业经理人路线再延续。
但康师傅回到魏氏家族手中，并不突然。
2019年，魏应州退居资深顾问，长子魏宏名坐上董事会主席，三子魏宏丞进入执行董事名单。
随着魏宏丞走向CEO席位，康师傅即将正式回到“家族掌勺”时代。
少主出山
接手康师傅的魏宏丞，是康师傅创始人魏应州的第三子。
魏宏丞今年43岁，本科毕业于伦敦帝国学院，获得哈佛商学院工商管理硕士学位，被业内评价为“对产业趋势与组织领导力见解深刻”。
他曾就职于黑石集团纽约办公室以及百事公司总部。2015年，他加入康师傅体系，2019年起担任康师傅饮品控股有限公司董事长。
“康师傅饮品战略决策高效落地，营收与利润连年稳健增长。”公司评价其任内工作。
他是康师傅董事会主席魏宏名的胞弟，属于魏氏家族第二代接班人之一。
目前，魏宏丞持有公司500万股股份及138.5万股购股权，2024年，其薪酬总计约937万元。
权力交接的落笔，也是陈应让的收笔。
12月5日，陈应让还在“2025企业家博鳌论坛”分享了康师傅在产品创新、智能产业链、可持续发展上的经验。
今年62岁的陈应让，已在康师傅工作了12年。
2013年，他加入康师傅任中央研究所所长，主管研发与技术平台建设。此前，他曾在宝洁负责创新消费产品的开发与研发组织能力提升。
加入康师傅后，他迅速成为公司核心人物，任内，其主导了零油炸技术、无糖茶饮品的开发，及数字化产业链的建设。
2021年，他从职业经理人韦俊贤手中，接任行政总裁一职。
他先把研发职能升级为集团级组织能力中心，通过分层级技术学院、跨国轮岗和宝洁系“导师制”累计培养1800余名食品安全与品质管控专业人才，并将“新世代人才培育”写入董事会战略公告。
同时，陈应让以“数十亿元”投入建成获CNAS认证、年检验量逾350万次、监控指标1500余项的“食品安全研究管理中心”，实现常规工厂食安体系认证率100%、供应商审核覆盖率100%。
此外，他还积极引进外部合作伙伴，与国际实验室、设备商共建研究中心，把航天恒温专利技术、零油炸工艺、鲜Q面、碱性水等技术通过跨国授权方式注入生产线。
“在培养新一代人才、引进外部合作伙伴、食品安全和技术平台建设等领域取得了显著成就。”康师傅在公告中公开致谢。
承压接班
康师傅业绩持续承压，则成为魏氏家族“重新掌勺”的最现实注脚。
在外卖平台持续补贴的带动下，消费者习惯即点即送的就餐方式，方便食品销量相应减少；同样，现制茶饮因新鲜、便捷，也在分流传统包装饮料的市场份额。
2024年全年，康师傅实现营收806.51亿元，仅同比微增0.3%，增速已近乎停滞。
进入2025年，下滑趋势延续。今年上半年，康师傅营收400.92亿元，同比下降2.7%，跌超11亿元；净利润为22.71亿元，同比增长20.5%。
营收下滑的背后，是其主要业务销售额都在跌。
公司2025年上半年财报
报告期内，“饮品业务”销售额为263.58亿元，为总营收贡献近七成，较去年下滑2.6%。
其中，茶饮料收入同比下滑6.3%至106.7亿元，水销售额同比下滑6.0%至23.77亿元，果汁销售额同比下滑13.0%至29.56亿元，碳酸及其他饮料收入同比增长6.3%至102.56亿元
这是2021年以来，康师傅饮料品类的销售额在半年报中首次出现下滑。
不可否认，康师傅饮品业务增长乏力。
过去四年，饮品收入虽从448亿元一路爬至516亿元，但年增速由20%降至1.3%，曲线已近乎走平。
方便面业务也未挑起大梁。
2025年1-6月，该业务销售额为134.65亿元，较去年同期下滑2.5%。
容器面销售额同比下滑1.3%至67.71亿元；高价袋面销售额同比下滑7.2%至50.92亿元；中价袋面销售额同比增长8.0%至13.72亿元；干脆面及其他销售额同比增长14.5%至2.3亿元。
“市场承压与产品结构调整关系。”公司解释。
“中国方便面市场的关键问题，是创新升级迭代的速度与质量，匹配不上消费者的核心诉求。”朱丹蓬点评。
报告期内，产品升级调价，方便面毛利率同比提高0.7个百分点至27.8%。由于毛利率同比提高带动，方便面事业部上半年的公司股东应占溢利同比提高11.9%，至9.51亿元。
经销商用脚投票。
截止2025年6月底，经销商半年蒸发3409家，还剩63806家；直营零售网点也缩水1499家，跌至219124家。
把时间轴拉长，撤退更为明显。
2021年顶峰时，经销商与直营户头还有80726、256567家，三年半里各少去约1.7万与3.7万家，几乎每天都在“掉店”。
家族管理者对企业的责任感与资源调动能力，或更利于企业长期战略的落地。
当魏宏丞从陈应让手中接过权杖，康师傅不仅完成了从职业经理人向家族治理的回归，还需要面对着如何在营收下滑、渠道萎缩的困境中重塑增长的挑战。
这位曾在黑石和百事历练的"企二代"，能否在父辈打下的江山中找到新的增量市场，将决定这个方便面巨头下一个三十年的走向。
毕竟，在消费者习惯剧变的新时代，仅有血脉传承是远远不够的。